Паротрубная печь с кирпичной камерой оснащена паровыми трубами, каменным основанием и кирпичной камерой сгорания. Обогрев осуществляется по принципу замкнутого цикла. Трубы из специальной стали, наполненные паром, излучают тепло по всему объёму печных камер. Пол и свод камеры находятся в прямом контакте с блоком труб. Каждая камера выполнена из нержавеющей стали.
Выпекаемый продукт размещается на плитах из особой цементной смеси, соответствующей требованиям пищевой промышленности. Дверцы изготовлены из закалённого стекла. Важное преимущество данной печи — экономичный расход топлива благодаря малым тепловым потерям.
Преимущества:
- Доступны модели с 2-мя, 3-мя, 4-мя дверцами, трех- или четырехкамерные, глубиной 1 600, 2 000 и 2 400 мм., площадью выпечки от 8 до 24 м2;
- Печь работает на мазуте, природном газе, сжиженном газе и твёрдом топливе.
- Паровые трубы — холоднотянутые, бесшовные, устойчивые к высокому давлению, изготовлены из стали.
- Расстояние между трубами и объём воды в них рассчитаны для обеспечения равномерного выпекания.
- Каменные поды имеют плотность 1 900 кг/м3 и толщину 20 мм. Они не содержат вредных веществ, гигиеничны и безопасны для здоровья.
- Каменные поды из специального материала сохраняют тепло и способствуют экономии энергоресурсов.
- Система пароувлажнения независима для каждой камеры выпечки.
- Скорость обогрева печи: 2–3°C в минуту.
- Печь рассчитана на 24‑часовой режим работы.
Паротрубная печь Fimak оснащена паровыми трубами и каменными подами. Нагрев осуществляется закрытой циклотерм‑системой. Камера сгорания изготовлена из жаропрочного бетона и кирпича. Камеры выпечки обогреваются паром, который образуется при нагреве дистиллированной воды. Под и свод каждой камеры напрямую связаны с паровыми трубами. Камеры выполнены из нержавеющей стали. Продукция выпекается на каменных подах из специального материала, пригодного для применения в пищевой промышленности. Дверцы камер выпечки выполнены из жаропрочного стекла.
